炒海瓜子.jpg

材料:

海瓜子

九層塔

大蒜 少量 (蒜片拍散後 對切就可以了)

辣椒 少量

醬油

糖  少許 (喝咖啡用的糖包約半左右)

 

作法:

1. 將少量的 橄欖油/沙拉油 倒入鍋內加熱。加熱後, 將蒜末以及辣椒下鍋炒香。

2. 將海瓜子丟進鍋內一起炒, 等到殼有點變紅後  將水, 醬油,還有少許的糖加入鍋內。

p.s 醬油與水的多寡 依海瓜子的量而定。 通常我會先用量米杯量7分滿的水+1.5分滿的醬油; 如果湯汁不夠或不夠鹹 可以再添加。

3. 等湯汁滾了之後, 在加入九層塔稍微燜煮一下就大功造成囉!!!!

 


娃爸, 娃大哥,跟我都很喜歡這到菜的湯汁呢!!! 很下飯的說~

 

EvonneC 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • fandywu
  • 九層塔炒海瓜子非常下飯~~
    這是天娃炒的嗎?? 手藝真好~~

  • 對阿! 湯汁有點淡淡的鹹味! 正個讚!!!!

    Fandy過獎囉~ 天娃只是愛下廚!!!
    以後有時間再多寫幾篇食譜給大家參考囉!!! <3

    EvonneC 於 2010/06/12 11:08 回覆

  • 悄悄話
  • money668899
  • 這道菜大家應該都會很喜歡,我每次去漁港幾乎都會點.